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C’est sur le « carreau » des Halles de Rungis au Pavillon des Fromages que 3 nouveaux chevaliers du Brie de Meaux ont été intronisés le 13 novembre 2014. Le chapitre s’est déroulé au milieu du Pavillon où 30 tonnes de fromages transitent chaque jour. Les 3 fromagers intronisés sont des professionnels chevronnés tombés dans le fromage depuis tout petits !  Ils apprécièrent la lichette de Brie de Meaux avant que tous goûtent avec délectation les nombreux fromages qu’avait préparé avec le talent qu’on lui connaît Xavier Thuret, MOF Fromages. Bien sûr la bonne humeur a présidé ces agapes fromagères.