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Inauguration de la Maison du Brie

Publié le 10 décembre 2016 par Confrérie du Brie de Meaux

 

Inauguration de la Maison du brie

L’accueil de l’Office du Tourisme au rez-de-chaussée et la Maison du brie de Meaux à l’étage dans l’aile de Brézé de la cité épiscopale, ont été inaugurés samedi 5 novembre en présence de la Confrérie du Brie de Meaux représenté par son président, du président du Conseil Départemental J. Jacques Barbaux, de la sénatrice et vice-présidente du Conseil Régional chargée de la ruralité et de l’agriculture Anne Chain Larché, d’Olivier Morin président de l’Office du Tourisme et bien entendu de Jean-François Copé.

Notre président, qui s’exprima le premier rappela qu’en prenant la présidence de la confrérie, il avait deux ambitions : accueillir des consoeurs et disposer d’un lieu pour transmettre tout ce qu’il y à savoir sur ce produit de notre terroir, mondialement célèbre.

Si la première lui semblait à sa portée, il était beaucoup plus réservé sur la seconde. C’est pourquoi il était particulièrement satisfait de la réalisation de cette maison qui est un celle de la confrérie aujourd’hui, tout en soulignant que cette réalisation a été possible grâce à la volonté politique de J. François Copé.

Puis ce fut J. Jacques Barbaux qui rappela la participation financière du département et Anne Chain Larché qui représentait Valérie Pécresse, expliqua la volonté de la présidente de valorisé les nombreuses spécialités du terroir d’Ile-de-France.

Jean-François Copé, ardent défenseur du fromage qui contribue à la notoriété de sa ville dans le monde coupa le ruban tricolore de cette belle réalisation que les meldois ont pu visiter gratuitement toute la journée.

Discours du président de la Confrérie lors de l’inauguration ‘de la Maison du Brie’ 5 nov. 2016

C’est un grand jour pour la Confrérie, car il y a bien longtemps que l’on parle de cette ‘maison du Brie de Meaux’ et aujourd’hui grâce à la volonté de la ville cette ‘maison du Brie de Meaux’ a pu voir le jour.

En 1987, Paul CADY, fromager bien connu des anciens Meldois, ouvre au 1er étage de son magasin, 54 Faubourg St Nicolas, une salle d’exposition qu’il baptise ‘La maison du Brie’.

Avec son ami André Collet, Président des affineurs de Brie de Meaux, ils parcourent la campagne pour récupérer tout ce qui se rapporte à l’histoire et à la fabrication de notre célèbre fromage.

En 1990, Paul vend son magasin. Son successeur n’est pas intéressé par cette exposition, il offre les objets au Grand Conseil : la nouvelle confrérie est entrain de se créer, sous l’impulsion de Serge GRAFFETEAUX.

En 1995, notre regretté Charles BEAUCHART, aux Affaires Culturelles de la Ville et Olivier MORIN à l’Office du Tourisme, souhaitent faire connaitre le passé de nos anciens de façon à transmettre ce savoir aux générations futures, afin que la mémoire de ceux qui ont fait la réputation du Brie de Meaux ne s’oublie pas.

Ainsi pendant 20 ans, dans une petite salle au rez-de-chaussée de la ‘Posterie’ des milliers de visiteurs ont pu découvrir l’histoire et les secrets du Brie de Meaux, grâce aux explications des guides de l’Office du Tourisme.

En 2012, lorsque mes confrères m’ont fait l’honneur de succéder au Président Roger ALLARD, j’avais deux rêves : faire entrer des femmes au sein du Grand Conseil et faire en sorte que notre petite salle de 20 m2 puisse s’agrandir en s’installant au 1er étage.

Pour le premier rêve, ce fut facile, des femmes sont entrées au Grand Conseil.

Pour le second, je me disais : mission impossible.

Meaux venant d’ouvrir en 2011 son musée de la Grande Guerre, jamais la ville acceptera un nouvel investissement culturel.

C’était sans compter sur le plus grand ambassadeur de la ville et du Brie de Meaux, Jean-François COPE, qui depuis longtemps avait l’ambition de réaliser cette maison dans la capitale du Brie.

Début 2016, cette mise en œuvre fut confiée à Emilie LEFEVRE, directrice de l’Office du Tourisme et Olivier MORIN, maire-adjoint, délégué au tourisme, qui ont de suite associé notre confrérie.

Cette participation est un honneur et une reconnaissance de tout le travail de promotion faite au roi des fromages, prince des desserts, effectué par les confrères et notre Grand-Maitre Lucien LEFEVRE qui nous a quitté le 30 juin dernier.

C’est également un bel un hommage rendu aux créateurs de la confrérie et je vous remercie de nous avoir associés à cette belle aventure.

La Confrérie continuera la promotion de sa notre ville et Brie de Meaux et sera comme par le passé aux côtés des guides pour accueillir les visiteurs et faire déguster les lichettes de brie.

Inauguration ‘Maison du Brie’ de Meaux

Publié le 16 novembre 2016 par Confrérie du Brie de Meaux

Une inauguration très suivie pour la ‘Maison du Brie’ de Meaux

L’accueil de l’Office du Tourisme (OT) de Meaux au rez-de-chaussée, et ‘La Maison du Brie de Meaux’ à l’étage dans l’aile de Brézé de la cité épiscopale, ont été inaugurés samedi 5 novembre dernier, en présence de la Confrérie du Brie de Meaux avec son président Guichon, le président du Conseil Départemental Jean-Jacques Barbaux, la sénatrice et vice-présidente du Conseil Régional chargée de la ruralité et de l’agriculture Anne Chain Larché, d’Olivier Morin président de l’OT et bien entendu de Jean-François Copé.

Le tourisme meldois dispose désormais d’un lieu supplémentaire pour accroitre son attractivité tant auprès des habitants de la région que ceux des autres coins de France et de l’étranger.

Notre Président, qui s’exprima le premier, confia qu’en prenant la présidence de la confrérie, il avait 2 ambitions : accueillir des consœurs et disposer d’un lieu pour transmettre tout ce qu’il y a à savoir sur ce produit de notre terroir, connu dans  le monde entier.

Si la première lui semblait à sa portée, il était beaucoup plus réservé sur la seconde.

C’est pourquoi il se déclarait particulièrement satisfait de la réalisation de cette maison qui est un peu la sienne aujourd’hui.

Pour lui, cela est dû à la volonté politique d’un homme : Jean-François Copé.

Jean-Jacques Barbeaux rappela la participation financière du département dans ce dossier et Anne Chain Larché, qui représentait Valérie Pecresse, expliqua la volonté de la présidente d’encourager les circuits courts de consommation alimentaire en valorisant les nombreuses spécialités du terroir d’Île-de-France.

Le maire, ardent défenseur du fromage qui contribue à la notoriété de la ville dans le monde entier, raconta cette page d’histoire assez méconnue : lors du congrès de Vienne en 1815, où les négociateurs s’ennuyaient, de nombreux concours avaient été organisés.

L’un d’eux portant sur le meilleur fromage d’Europe avait déjà à l’époque désigné le Brie de Meaux vainqueur.

Discours d’inauguration d notre Président :

Madame Anne CHAIN-LARCHÉ, sénatrice, vice présidente du Conseil de la Région Ile de France, représentant madame Valérie PECRESSE

Monsieur Jean-Jacques BARBAUX Président du Conseil Départemental.

Monsieur le député-maire de Meaux, cher Jean-François COPE.

C’est un grand jour pour la Confrérie, car il y a bien longtemps que l’on parle de cette ‘maison du Brie de Meaux’ et aujourd’hui grâce à la volonté de la ville cette ‘maison du Brie de Meaux’ a pu voir le jour.

En 1987, Paul CADY, fromager bien connu des anciens Meldois, ouvre au 1er étage de son magasin, 54 Faubourg St Nicolas, une salle d’exposition qu’il baptise ‘La maison du Brie’.

Avec son ami André Collet, Président des affineurs de Brie de Meaux, ils parcourent la campagne pour récupérer tout ce qui se rapporte à l’histoire et à la fabrication de notre célèbre fromage.

En 1990, Paul vend son magasin. Son successeur n’est pas intéressé par cette exposition, il offre les objets au Grand Conseil : la nouvelle confrérie est entrain de se créer, sous l’impulsion de Serge GRAFFETEAUX.

En 1995, notre regretté Charles BEAUCHART, aux Affaires Culturelles de la Ville et Olivier MORIN à l’Office du Tourisme, souhaitent faire connaitre le passé de nos anciens de façon à transmettre ce savoir aux générations futures, afin que la mémoire de ceux qui ont fait la réputation du Brie de Meaux ne s’oublie pas.

Ainsi pendant 20 ans, dans une petite salle au rez-de-chaussée de la ‘Posterie’ des milliers de visiteurs ont pu découvrir l’histoire et les secrets du Brie de Meaux, grâce aux explications des guides de l’Office du Tourisme.

En 2012, lorsque mes confrères m’ont fait l’honneur de succéder au Président Roger ALLARD, j’avais deux rêves : faire entrer des femmes au sein du Grand Conseil et faire en sorte que notre petite salle de 20 m2 puisse s’agrandir en s’installant au 1er étage.

Pour le premier rêve, ce fut facile, des femmes sont entrées au Grand Conseil.

Pour le second, je me disais : mission impossible.

Meaux venant d’ouvrir en 2011 son musée de la Grande Guerre, jamais la ville acceptera un nouvel investissement culturel.

C’était sans compter sur le plus grand ambassadeur de la ville et du Brie de Meaux, Jean-François COPE, qui depuis longtemps avait l’ambition de réaliser cette maison dans la capitale du Brie.

Début 2016, cette mise en œuvre fut confiée à Emilie LEFEVRE, directrice de l’Office du Tourisme et Olivier MORIN, maire-adjoint, délégué au tourisme, qui ont de suite associé notre confrérie.

 

Cette participation est un honneur et une reconnaissance de tout le travail de promotion faite au roi des fromages, prince des desserts, effectué par les confrères et notre Grand-Maitre Lucien LEFEVRE qui nous a quitté le 30 juin dernier.

C’est également un bel un hommage rendu aux créateurs de la confrérie et je vous remercie de nous avoir associés à cette belle aventure.

La Confrérie continuera la promotion de notre ville, de son Brie de Meaux et sera comme par le passé aux côtés des guides pour accueillir les visiteurs et faire déguster les lichettes de brie.